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〔競賽〕「2014多元化鮮乳應用創意大募集」得獎名單

親愛的朋友們:            辛苦囉! 以下為「2014多元化鮮乳應用創意大募集」得獎名單, 也希望大家繼續為國產鮮乳的使用發揮創意。 「2014多元化鮮乳應用創意大募集」 得獎名單 獎項 作品名稱 得獎選手 優勝 炭燒乳酪 楊佩樺 盧琬婷

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2014-11-07

 
競賽
 
﹝競賽﹞2014國產鮮乳創意調飲競賽總決賽成績

親愛的老師、同學們:            辛苦囉,感謝大家對國產鮮乳多元運用推廣的支持, 以下為2014全國創意國產鮮乳調飲競賽【總決賽成績】, 也希望大家繼續為國產鮮乳的使用發揮創意! 【總決賽成績】下載 「2014全國創意國產鮮乳調飲競賽」 【大專組得獎名單】 學校 參賽學生 備註 大專組冠軍   桃園

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2014-10-27

 
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﹝競賽﹞2014國產鮮乳創意調飲競賽分區決賽通知晉級及優勝

親愛的老師、同學們:            辛苦了,感謝大家支持國產鮮乳多元運用推廣,以下為2014全國創意國產鮮乳調飲競賽【晉級及優勝名單】,希望大家繼續為國產鮮乳的使用發揮創意! 2014調飲北區晉級及優勝 2014調飲南區晉級及優勝 「2014全國創意國產鮮乳調飲競賽」 北區決賽 大專組 晉級組別表 作品名稱 學校、班級 學生 夢遊仙境 元培醫事科技大學 餐飲管理系

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2014-10-19

 
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﹝競賽﹞2014國產鮮乳創意調飲競賽總決賽加賽項目

《2014全國創意國產鮮乳調飲競賽》 總決賽後加賽項目: 「大麥仁『撞』鮮乳早餐王」 競賽說明 一、2014年的全國創意國產鮮乳調飲競賽,除了調製出營養美味的鮮乳飲品,更要強調健康、養生,而大麥仁因為富含β-葡聚醣,有助於降低膽固醇,可以有效預防心血管疾病,因此藉由大麥仁「撞」鮮乳,創造出美味健康的早餐飲品,將能創造健康飲食的新風氣。 二、食材規定: 主食材:國產鮮乳、大麥仁。 副食材:天然無添加之國產農、畜產品,請自行研發調配。 三、製作方法: 1. 以製作一杯成品600ml/gm鮮乳調製品為原則。 2. 鮮乳至少佔成品之20%,大麥仁及副食材使用量不限,但請掌握    以大麥仁為主角。 3. 發揮創意,冷熱不拘,以快速調製且口感美味為原則。   四、其他規定: 1. 晉級全國總決賽之選手皆可自由參加。 2. 主辦單位將提供2kg大麥仁給欲參賽選手練習試做、並做為正式參賽之材料。 五、競賽時間: 1. 103年10月26日(日),於全國總決賽後,重新抽籤

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2014-10-19

 
競賽
 
﹝競賽﹞2014國產鮮乳創意調飲競賽流程

親愛的老師、同學們:            辛苦了,感謝大家支持國產鮮乳多元運用推廣,由於組數安排調整,使得比賽結束時間延後,造成不便,深感抱歉,特此公告! ◎北區分區決賽   比賽日期:103.10.18(六)   報到時間:13:00 - 13:30   報到地點:台北市私立滬江中學(台北市文山區羅斯福路六段336號)   比賽時間:14:00 - 17:00 北區競賽流程下載 ◎南區分區決賽   比賽日期:103.10.19(日)   報到時間:13:00 - 14:00   報到地點:正修科技大學(高雄市鳥松區澄清路840號)   比賽時間:14:10 - 19:10 南區競賽流程下載 2014全國學生創意國產鮮

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2014-10-16

 
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﹝競賽﹞2014國產鮮乳創意調飲競賽晉級分區決賽通知

【2014國產鮮乳創意調飲競賽晉級分區決賽名單】    親愛的老師、同學們:            辛苦了,感謝大家支持國產鮮乳多元運用推廣,晉級名單如下,敬請參賽同學注意時間,要準時報到喔! ◎北區分區決賽   比賽日期:103.10.18(六)   報到時間:13:00 - 13:30   報到地點:台北市私立滬江中學(台北市文山區羅斯福路六段336號)   比賽時間:13:45 - 16:00 ◎南區分區決賽   比賽日期:103.10.19(日)   報到時間:13:00 - 14:00   報到地點:正修科技大學(高雄市鳥松區澄清路840號)   比賽時間:14:10 - 18:10 名單下載:

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2014-10-03

 
競賽
 
〔競賽〕2014全國創意國產鮮乳調飲競賽 簡章修正

《2014全國創意國產鮮乳調飲競賽》簡章修正   一、更正全國創意國產鮮乳調飲競賽簡章, 於簡章第3頁,原訂: 「3.全國總決賽作品之品名、作法及步驟等之書面資料(占總分10%),請於10月17日(星期日)前繳交(格式如初賽)。」 更改延後為: 「3.全國總決賽作品之品名、作法及步驟等之書面資料(占總分10%),請於10月21日(星期二)前繳交(格式如初賽)。」   簡章更正對照表:    ●更正後簡章內容 全國總決賽 日期:103年10月26日        (星期日) 報

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2014-10-03

 
競賽
 
﹝競賽﹞2014全國創意鮮乳泡芙競賽【金牌及優勝名單】

「2014全國創意鮮乳泡芙競賽」決賽 金牌獎及優勝名單 獎項 作品名稱 店家名 選手姓名 金牌獎 開心果泡芙 昂舒巴黎 賴鈺琪

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2014-10-02

 
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﹝競賽﹞2014全國鮮乳創意泡芙競賽決賽入選通知

【2014全國鮮乳創意泡芙競賽決賽入選通知】 親愛的師傅們: 辛苦了,感謝大家支持國產鮮乳多元運用推廣,敬請參賽師傅別忘了比賽時間,要準時報到喔! ◎決賽日期:103.10.02(四) 選手報到時間:8:20~8:50 報到地點:臺北城市科技大學餐飲管理系烘焙實習教室(飲和樓3樓) ◎主辦單位敬備茶水、午餐。 泡芙競賽入選選手 店家名 選手姓名 備註 1

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2014-09-26

 
專題報導
 
【專題報導】進口常溫牛奶搶灘 大陸低溫巴氏鮮奶面臨危機與轉機(該文已刊登於2014年9月月畜產報導)

進口常溫牛奶搶灘 大陸低溫巴氏鮮奶面臨危機與轉機文/中華民國乳業協會 「2014年3月18日,30個貨櫃、60萬盒進口牛奶在52分鐘內在網路平台上銷售完畢;2個月後(5月29日),100個貨櫃、200萬盒進口牛奶亦在51分鐘內被搶購一空…」,今(2014)年8月16日在大陸福州召開「第三屆海峽兩岸巴氏鮮奶論壇」,主辦單位以3分5秒的影片,表達進口牛奶凶猛來襲、搶灘中國大陸市場的現象,大陸以常溫牛奶為支柱的乳業品牌受到巨大衝擊! 2008年大陸奶業因三聚氰胺而興起奶業革命,在「非常破壞」後,小企業紛紛退場,各大乳品企業反而因政府大力整頓而有所謂「非常建設」,前景一片大好。三聚氰胺事件之後,讓大陸許多城市型的區域奶業就以發展「低溫鮮奶」為目標,尤其是福建,2008~2013年6年下來,相關的論壇今年已舉辦第5屆(2010年因618大水災停辦一次),對於論壇舉辦的成果,各大媒體皆大書特書「福建巴氏鮮奶連續6年保持30%成長」。但今年在福州召開的巴氏鮮奶論壇中,大會一開始即播放前述「進口牛奶狂賣」的訊息。參與論壇的城市型奶業皆明白,進口牛奶對大陸乳業市場的「蠶食」,不只

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2014-09-04

 
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