推廣養牛科技新知、疾病防治、無線射頻辨識（RFID）應用於乳牛場、乳牛拍賣、生乳藥物殘留檢測、廠農雙方糾紛之排解、會員對政府建議之彙整、乳業相關資料的調查與收集。

（一） 協調生乳收購價格：
為保障酪農權益，由政府公布生乳計價辦法，協調工廠、酪農契約產銷保價收購，協調廠農雙方依季節差異、物價變動等因素研訂乳價，謀求供需平衡（附表六）。

（二） 發行「酪農天地」雜誌：
自1956年7月20日起發行「乳業雜誌」，以介紹乳業新知與新技能等，共發行105期，1984年因故中斷。為彌補此遺憾，自2003年2月起，乳協配合行政院農業委員會畜產試驗所新竹分所共同發行「酪農天地」雙月刊雜誌，兼作會內雜誌，繼續提供乳業相關資訊。

（三） 未來展望
（1） 協助政府健全產業團體組織。
（2） 募集乳業發展服務經費，力求永續經營。
（3） 推動國產乳品多元化、休閒化利用。
（4） 國產鮮乳產品形象推廣教育。
（5） 推廣養牛科技。
（6） 推動產製銷策略聯盟。